![](https://magyarkonyhaonline.hu/storage/media/thumbnails/2021/10/26/botaniq_6-770x_.jpg?token=f81026dd009413c42a6f5f325cdb4eb8)
Mészáros Ádám séf húsvéti menüsora Magyar Konyha
Mészáros Ádám két Michelin-csillagos séf vezetésével Clarisse néven nyílik meg a BOTANIQ Turai Kastély fine dining étterme, amely teljesen új szintre emeli a kastély gasztronómiáját, egy nemzetközi téren is egyedülálló koncepció meghonosításával.
![](https://magyarkonyhaonline.hu/storage/media/thumbnails/2021/10/26/botaniq_3-770x_.jpg?token=c368752066b833ca54e3663b5b1c5879)
Mészáros Ádám séf húsvéti menüsora Magyar Konyha
Történelmet írt tavaly a Várkert Bazárban tartott Michelin-kalauz díjátadó gálán Mészáros Ádám: a fiatal séf által vezetett budapesti Onyx az első, két Michelin-csillagos magyar étterem lett. Mivel a napokban ismét kiosztották a csillagokat, az Onyx pedig márciusban ünnepli fennállásának tizenkettedik születésnapját, a két jeles esemény kiváló alkalmat.
![](https://diningguide.hu/wp-content/uploads/2019/04/meszaros-adam-interju-nyito.jpg)
"Nem akarom kiűzni az emberséget a konyhából" Az ONYX séfjével, Mészáros Ádámmal beszélgettünk
Mészáros Ádám az egyik legfiatalabb magyar séf, akinek nevét a magyar, és a nemzetközi szakma is hamar elismerte. Idén több változás is történt az életében. Elbúcsúzott az Onyxtól, jelölték a legrangosabb, The Best Chef 2020-as díjra - amire a világ 100 legjobb szakemberét nevezik-, tavasztól pedig a Felix égisze alatt folytatja.
![](https://magyarkonyhaonline.hu/storage/media/images/2021/10/26/DSCF7290.jpg)
Mészáros Ádám séf húsvéti menüsora Magyar Konyha
A vezető séf, Mészáros Ádám bízik abban, hogy olyan gasztronómiai utazásra invitálhatják ezáltal a vendégeiket, melyekkel Tura és a Clarisse étterem a nemzetközi gasztronómiai térképre is felkerülhet. Nem titkolt célként szeretné, ha megszerezhetnék Magyarország első vidéki Michelin-csillagát.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhTx7Rify8NYjrpbUj23TSu9BKpUUUTYr97sf0cSZDimmG1wi0-Lp4wCo9lqtKbYEgZBpFPuNfr_hc1WSbILMSPCOzbIl1Ysk-QuTweVtLpQfyBdt-WYrHruU_LnrqGkxvqYgckdWp51LC13XB_8JK2YzvlNkUvlGRxjE-IGhTh9AfZXBMumTx5ZUq/s1924/DSC_3511.jpg)
A két Michelincsillagos séf Mészáros Ádám IVÁNYI AURÉL photography
Mészáros Ádám, két Michelin-csillagos séf 2021 márciusában csatlakozott a BOTANIQ Turai Kastély stábjához. 2010-ben chef de partie pozícióban dolgozott a budapesti Costes étteremben, amelyet abban az évben, hazánkban elsőként Michelin-csillaggal díjaztak. 2011-ben az Onyx Étterem entremetier chefjeként helyezkedett el, majd 2016-ban már konyhafőnökként vezette az.
![](https://igenyesferfi.hu/wp-content/uploads/2021/11/meszaros_adam_clarisse_etterem_05.jpg)
Mészáros Ádám két Michelincsillagos séffel nyit a Clarisse Igényesférfi.hu
Mészáros Ádám az első magyar séf, aki csapatával nem csak megszerezte, de utána meg is tartotta közép-kelet Európában a két Michelin-csillagot. Mészáros Ádám az egyik legfiatalabb magyar séf, akinek nevét a magyar és a nemzetközi szakma is hamar elismerte.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit1D_BpQiAVuxvIjsydI0fb4c98CpPpBxBXge05Hx-iVIOe2laVvzJSmKRM5s3Z6roB3gUqakviQp9UqGXMS4XFQYPkIjfoD7aaqhsemqaasplTTdjYXiOJ2lH2Xc1_9jCx5zmPoc4AB8SFBXitzltbvZ8a7dHv2E_UrK0txmv7-AqJvQEykj2sG57/s1924/DSC_3565.jpg)
A két Michelincsillagos séf Mészáros Ádám IVÁNYI AURÉL photography
2020-10-30 Ritka alkalom, mikor egy nemzetközileg elismert séf fogásait nem csak fine dining étteremben kóstolhatjuk meg. Többek között ezért is vártuk Mészáros Ádám, az Onyxszal két Michelin-csillagot szerző séf és Soós István páros új étlapját, amely a hagyományok tiszteletét és minőségi alapanyagokat helyezi központba.
![](https://foodandwine.hu/wp-content/uploads/2021/11/Photo-credit-Molnar-Daniel-Clarisse-2021.11.03.-sajto.esemeny-0403.jpg)
A TURAI KASTÉLY Mészáros Ádám és a Clarisse Food & Wine
Mészáros Ádám Séf. Az éppen csak harminc éves srác, akinek a 2018-as, Budapesten megrendezett Michelin Gálán a leginkább csillogott a szeme: ő az első, aki Magyarországon étteremnek két Michelin-csillagot szerzett.. Séf. Pohner Ádám 2015-ben már commis volt, azaz a főséf jobbkeze a szakácsok világversenyén, a Bocuse.
![](https://foodandwine.hu/wp-content/uploads/2021/11/Photo-credit_-Pinewood_071.jpg)
A TURAI KASTÉLY Mészáros Ádám és a Clarisse Food & Wine
Elismert magyar séf csatlakozott a GÓRÉ étterem csapatához. Június 1-jétől új emberrel bővült a kisharsányi GÓRÉ csapata, aki innovációs és stratégiai séfként segíti majd a falusi fine diningban utazó étterem munkáját. Június 1-jétől új emberrel bővült a kisharsányi GÓRÉ étterem csapata. Mészáros Ádámot.
![](https://vendeglatasmagazin.hu/wp-content/uploads/2022/07/Clarisse_etterem_Tura.jpeg)
Vendéglátás Magazin Mészáros Ádám séf távozik a Botaniq Turai Kastély Clarisse étterme éléről
Mészáros Ádám séf. Botaniq - Pinewood „A koncepciónkban a kastély történetét, parkját és filozófiáját gyúrtuk össze, mely a maga nemében új és egyedülálló eredményt hoz létre "- emeli ki Mészáros Ádám. „A célunk úgy mesélni, hogy a vendégeket 3-5 órán keresztül folyamatos felfokozott állapotban tartsuk."
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGeTnJrVmp93z8IBa3jo7ZEpyZ87OKkmA8-sLrjGOGG1doQQzbvotSM3iNVX4fx42v5Vqw2M6JvABHe0MRIqrg2eSAmGIV-FmA12ulkSPXh-no-C3RM5tRrDuT8AJokoNO_KapH59QalJ1Yth4Tb1IoAB64vUO7HFBdbxQ4GvQ8-_rbA7wNoa2HBq/s1924/DSC_3593.jpg)
A két Michelincsillagos séf Mészáros Ádám IVÁNYI AURÉL photography
Mészáros Ádám az egyik legfiatalabb magyar séf, akinek nevét a magyar és a nemzetközi szakma is hamar elismerte. Idén több változás is történt az életében: elbúcsúzott az Onyxtól, jelölték a legrangosabb, The Best Chef 2020-as díjra - amire a világ száz legjobb szakemberét nevezik -, tavasztól pedig a Felix égisze alatt folytatja.
![](https://igenyesferfi.hu/wp-content/uploads/2021/11/meszaros_adam_clarisse_etterem_01.jpg)
Mészáros Ádám két Michelincsillagos séffel nyit a Clarisse Igényesférfi.hu
SZERZŐ: DiningGuide 2022. július 8. Nem várt hírek a BOTANIQ Turai Kastélyból. A Turizmus.com adott hírt ma arról, hogy Mészáros Ádám és a BOTANIQ Turai Kastély tervei külön irányokba mutatnak. Mint kiderült, a kastély fine dining étterme nyáron csak heti egy napon tart nyitva, Csizmadia Örs szállodaigazgatót idézzük a cikkből:
![](https://igenyesferfi.hu/wp-content/uploads/2020/05/meszaros_adam_tavozas.jpg)
Kilenc év után távozik az Onyxtól Mészáros Ádám Igényesférfi.hu
Mészáros Ádám két Michelin-csillagos séf vezetésével november 17-én megnyílik a BOTANIQ Turai Kastély új fine dining étterme, a Clarisse. Az étterem kínálata túlmutat a gasztronómián, hiszen egy minden apró részletében megkomponált, Tura és a kastély által inspirált élménycsomagot nyújt a vendégeknek: az ételek és a felhasznált alapanyagok, a fogásokhoz.
![](https://foodandwine.hu/wp-content/uploads/2021/11/Photo-credit-Molnar-Daniel-Clarisse-2021.11.03.-sajto.esemeny-0399.jpg)
A TURAI KASTÉLY Mészáros Ádám és a Clarisse Food & Wine
Mészáros Ádám kreatív séfként most itt építi új csapatát, amelyben a másik kulcsszereplő ismét korábbi szövetségese, Soós István séf lett. Kettejük és a Felix Kitchen & Bar együttműködésének premierjén jártunk, ahol az étterem által kínált, több mint negyven különböző ételből mutattak be néhány jellemző fogást.
![](https://igenyesferfi.hu/wp-content/uploads/2021/11/meszaros_adam_clarisse_etterem_2021.jpg)
Mészáros Ádám két Michelincsillagos séffel nyit a Clarisse Igényesférfi.hu
Mészáros Ádám az egyik legfiatalabb magyar séf, akinek nevét a magyar, és a nemzetközi szakma is hamar elismerte. Idén több változás is történt az életében. Elbúcsúzott az Onyxtól, jelölték a legrangosabb, The Best Chef 2020-as díjra - amire a világ 100 legjobb szakemberét nevezik-,
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg8v_xv_g0PyRlCfT7UpYn9A-I_cZAV_prn7G09K6NQlyneZ3bDhN61fGSYYE00VzQZwVd70M1BSI2p07R7lf-GEJDlYtie5Qu8O-0vVpywxvkae76f-eDQsArJg-4ACH0tvOTHBs1uD7xmh71weJlHNZgpw2etKfISa_rIAP0g0Cri4s6RkM6W0Td/s1924/DSC_3512.jpg)
A két Michelincsillagos séf Mészáros Ádám IVÁNYI AURÉL photography
Séf: Mészáros Ádám (2020. márciusig) Férőhely: 49: Értékelés (Guide Michelin) 17 pont (Gault Millau) Cím:. Közép-Kelet- Európában egyedüliként lett két Michelin-csillagos az Onyx, melynek konyháját ekkor Mészáros Ádám chef irányította.